Super entrée pour Halloween ! Soupe au potiron

Super entrée pour Halloween !

En cette période d’Halloween et de températures basses, misez sur cette succulente recette de soupe au potiron servis dans un potiron accompagné de pain en forme de chauve souris !

INFORMATIONS GÉNÉRALES

TEMPS DE PRÉPARATION : 1 HEURE

 TEMPS DE CUISSON : 50 MINUTES

 RECETTE POUR : 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS

 1 GROS POTIRON

 4 OIGNONS

 5 CAROTTES

 2 POMMES DE TERRE

 2 BOÎTES DE TOMATES PELÉES

 2 C. À SOUPE DE CRÈME FRAÎCHE

 BEURRE

PRÉPARATION

1. Coupez le potiron par le haut pour faire un trou. Ensuite, creusez avec une cuillère à glace et garder tous les morceaux qui serviront à faire la soupe.

2. Mettez les oignons dans une casserole, avec un petit peu de beurre. Faites-les cuire à feu vif en remuant très souvent pendant 2 minutes. Ajoutez, ensuite, tous les légumes coupés en petits morceaux et mélangez-les aux oignons. Recouvrez ensuite tout d’eau (à hauteur des légumes) et laissez mijoter pendant 45 minutes. Plus les légumes sont coupés en petits dés, plus la cuisson ira vite. Saler, poivrer. Ajoutez aussi 1 bouillon-cube si vous le souhaitez.

3. Passez le tout au mixeur et ajoutez à la fin la crème fraîche qui va rendre la soupe très onctueuse.

4. Servez la soupe dans le potiron que vous avez vidé à l'étape 1.

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