Quelles plaques de cuisson choisir ?

Quelles plaques de cuisson choisir

Les plaques à induction

Comment fonctionne une plaque à induction ?

Une bobine de cuivre, située sous les plaques, émet un champ magnétique dont les ondes ne chauffent que les récipients adaptés à ce type de cuisson.

Oubliez donc les récipients en cuivre, verre ou aluminium. Par contre les casseroles en fonte, en acier ou équipées d'un disque ferromagnétique feront très bien l'affaire.

Petite Astuce : Pour vous assurer de la nature de votre matériel, il vous suffit d'y approcher un aimant. S'il adhère, vous pouvez utiliser l’induction !

Avantages :

-Contrôle très précis et instantanée de la température.

-Aucun risque de brulure via la taque. C'est le récipient qui chauffe.

-Consomme peu grâce à son temps de chauffe rapide. Environ 30% en moins qu'une plaque vitrocéramique.

-L'entretien est très facile comme la plaque ne chauffe pas. Il n'y a donc pas de trace de brulure.

Inconvénients :

-Le prix

-Vous devez vous équiper du bon matériel.

-Les foyers se rayent plus facilement

Les plaques vitrocéramiques

Les vitrocéramiques sont en apparence identiques aux plaques à induction. Mais elles ne sont pas aussi performantes.

Comment fonctionne une plaque vitrocéramique ?

Elles se composent de deux sortes de foyers : les radiants qui chauffent par rayonnement et les halogènes, plus puissants, mais qui ne chauffent que par impulsions successives.

Avantages :

-Chauffage rapide

-Nettoyage simple avec des produits.

-Le prix

-Permet l’utilisation de n’importe quel type de casseroles

Inconvénients :

-Délais de refroidissement très long

-Consommation électrique élevé.

Les plaques à gaz

Très populaire actuellement par sa simplicité d'utilisation et ses performances, la cuisine au gaz reste la préférence de nombreux amateurs et professionnels.

Avantages

-Simple d'utilisation

-Nouveau système de sécurité

-Le prix

Inconvénients

-Performance un peu en-dessous par rapport à la plaque à induction

-Nettoyage fastidieux

-Attention aux cuisinières non raccordées aux gaz de ville

Les plaques électriques

Bon marché et simples d'utilisation, les plaques électriques correspondent souvent à une première installation.

C'est malheureusement du côté des performances que le bât blesse.

Avantages

-Très robuste

-Simple d'utilisation

-Prix très abordables

Inconvénients

-Réchauffement et refroidissement assez longs.

-Pas de système de sécurité

-Nettoyage difficile

En conclusion :

Les plaques vitrocéramique ou à induction, investissent de plus ne plus nos cuisines. Elles sont au top de la tendance actuelle.

L'induction et les vitrocéramiques sont d'aspect identique en surface mais avec 2 systèmes de cuisson différents à ne pas confondre donc.

Les plaques à inductions sont en train de prendre le pas sur les bonnes vieilles cuisinières à gaz.

La rapidité, précision, performance et confort d’utilisation à convaincu un grands nombre de cuisiniers de renom.

Son seul inconvénient n’est autre que son prix d’achat, plus élevé que celui de la vitrocéramique.

L'induction est un choix de qualité grâce notamment aux nombreuses sécurités qu'offre ce système.

Vous désirez une cuisine moderne mais économique ?

La plaque vitrocéramique est un excellent choix notamment grâce à son prix peu élevé, la qualité de cuisson et l’entretien aisé.

Vous désirez une cuisine moderne et efficace ?

La plaque à induction est sans conteste le meilleur choix.

Pour les adeptes de la cuisson au gaz ne paniquez pas, ce type de plaque reste une valeur sure.

Une question sur le choix de votre plaque de cuisson ? N’hésitez pas à nous contacter ou à demander un rendez-vous, nos conseillers se feront un plaisir de vous accueillir.

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